Chanh dây là loại trái cây nhiệt đới giàu vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
2.1. Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C, vitamin A và các axit amin như prolin, valin, tyrosin, treonin, arginin trong chanh dây giúp thúc đẩy hoạt động của bạch cầu, chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và virus. Những chất này cũng có công dụng ngăn oxy hóa mạnh mẽ, duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh, ngăn ngừa các bệnh vặt thông thường.
2.2. Ngăn oxy hóa mạnh mẽ
Các hợp chất ngăn oxy hóa trong chanh dây như flavonoid và carotenoid giúp trung hòa gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào. Từ đó giúp làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
2.3. Tốt cho tiêu hóa
Chanh dây chứa hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ hòa tan trong ruột và vỏ chanh dây hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và giảm lượng cholesterol, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Chanh dây đông lạnh
Chanh dây đông lạnh là sản phẩm được chế biến từ phần ruột quả chanh dây tươi chín mọng. Sau khi thu hoạch, phần ruột này sẽ được tách riêng, làm sạch và nhanh chóng đưa vào quy trình cấp đông ở nhiệt độ thấp. Nhờ vậy, chanh dây đông lạnh có thể giữ được hầu hết các vitamin, khoáng chất và hương vị thơm ngon đặc trưng. đồng thời có thể bảo quản được trong thời gian dài. Sản phẩm này rất tiện lợi, có thể dùng quanh năm và được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực và đồ uống.
